生物化学工学，食品工学，医用工学
チューベローズ（Polianthes tuberosa）カルス培養液からの細胞外多糖の沈殿分離に及ぼす有機溶媒および無機塩の添加効果
2013 年 39 巻 4 号 p. 363-367
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2013 年 39 巻 4 号 p. 363-367
Polianthes tuberosa（チューベローズ）カルスが産生する細胞外酸性多糖（TPS）について，沈殿分離方法を検討した．無機塩存在下において，培養液と相溶する有機溶媒（エタノール，アセトン，2-プロパノール）の添加がTPSの沈殿形成に有効であった．2%NaCl存在下では，有機溶媒の種類によらず，比誘電率が50近傍でほぼ100%の沈殿生成率が得られた．一方，50 vol%エタノールを添加した溶液において，TPS分子中のグルクロン酸基に対する無機塩中のカチオン（Na+, Ca2+）のモル比率と沈殿生成率には正の相関が得られた．同様の傾向は，グルクロン酸基を含有する酸性多糖のキサンタンガムでも見られた．本研究で得られた沈殿分離条件により，TPSの構造を維持しながら，主な夾雑物の濃度を許容濃度に低減できることが示された．
