気相型バイオリアクターにおけるポリビニルアルコール含有固定化アルコール脱水素酵素の反応特性

抄録

非多孔性ガラス粒子を担体とする固定化アルコール脱水素酵素（(R)-specific Parvibaculum lavamentivorans起源）をポリビニルアルコール （PVA） の存在下で調製し，気相型バイオリアクターにおける連続1-フェニルエタノン還元反応に供し，固定化酵素の反応活性，安定性ならびに立体選択性を実測した．反応活性は，PVA添加量10 mg/g-glass beadsで最大値に達し，無添加系と比較して約2倍高い値を示した．一方，安定性は，PVA添加量に大きく依存せず，ほぼ一定の値を示した．最適な反応条件として供給ガス中の水分活性0.9と反応温度303–313 Kを得た．また，本系では高い立体選択性（エナンチオ過剰率99%）を伴う反応操作が可能であった．