βアミロイド誘発性の学習障害を、ゴマ摂取によって改善する可能性について検討した。4週齢のWistar系雄ラットを、α-Toc(50mg/kg)添加飼料群(α-Toc群)、α-Toc(50mg/kg)およびゴマ(200g/kg)添加飼料群(α-Toc+ゴマ群)の2群にわけて飼育した。14週齢でβアミロイド注入手術を行い、15週齢で放射状迷路試験を行った。大脳、小脳、脳幹および海馬中α-Toc濃度は、α-Toc+ゴマ群で有意に上昇し、大脳中TBARS濃度は、有意に減少した。一方、放射状迷路試験では有意差は見られなかった。以上の結果から、ゴマ摂取時に脳中α-Toc濃度が上昇し、TBARS濃度が減少することが確認されたが、学習能力に及ぼす影響については明らかにできなかった。
