【目的】 食べ物のおいしさは，食材の味，香り，色，形，テクスチャーなど化学的・物理的要因により構成されており，五感すべてで感知される。五感の中でも，「触覚」は口中や舌で知覚されるものが主であり，結果として生じる感覚を「食感」と呼ぶ。食感には，食べ物の硬さ・粘性・歯切れなどのテクスチャーや温度が関与している。テクスチャーは食物の美味しさに関わる重要な因子であり，それを言葉で表現したものがオノマトペである。オノマトペは種類も多く，表現も多彩であり，食品に対する感覚特性を客観化する際の有用な情報である。しかし，オノマトペは幼く子どもっぽいというイメージから，教育現場であまり重視されていないのが現状である。そこで，本研究では，小学生と大学生の食に関するオノマトペの印象を調査し，世代間の相違を検討する。これにより，食におけるオノマトペの重要性を明らかにし，五感で感じたことを「言葉で表現する」スキルの手がかりとする。さらに現在充実が求められている「言語活動の充実」のための教材開発の一助とする。
【方法】 静岡大学附属静岡小学校５・６年を対象に，アンケート調査を行なった。５５語のオノマトペについてオノマトペに対する印象を「おいしそう・まずそう・どちらでもない」のいずれかを選択してもらった。また，大学生を対象として行なった調査結果と比較し，相違を検討した。
【結果】 小学生と大学生と比較した場合，「おいしそう」な印象を持つ用語は，大学生よりも小学生の方が多く，「まずそう」な印象を持つ用語は大学生の方が多かった。「食べた時の感覚を表現する」用語として認知されている用語においても，印象についての認識が異なる用語があることが示唆された。
