本稿ではマーケティング関連の感覚要因が消費者の健康的な食行動に与える影響に焦点を当て，2000年以降のマーケティングのトップジャーナルに掲載された関連研究をレビューした。その結果，感覚要因と健康的な食行動の関連性は，消費者行動，広告，公共政策，小売など，マーケティングに関連する様々な分野において関心が寄せられていることが確認できた。また，レビューを通じて，健康的な食行動に関するセンサリーナッジ研究の課題として，視覚以外の要因，複数の感覚要因の関連性および文化差の検討，現実の食行動に即した研究の推進，健康的な食生活の実践と感覚マーケティングの関連性に関するより包括的かつ長期的な検証の必要性の5つを提示した。
