松江市立病院看護局 [日本]
2001 年 5 巻 1 号 p. 45-48
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心臓カテーテル検査後患者31名を対象に,食事に関する独自のアンケート調査を行い,食事内容および形態に若干の工夫を行って検討した結果を報告した.食べ易さを追求し,病院食の形態を主食はパン食,おにぎりに変え,副食はフォークで扱い易い一口大にして,カテーテル後食を作成したところ,自分で食べられるという満足感も味わえる結果となり,食事量が多くなった.患者の声を日常的に意識し,看護行動に移すことが大切であり,食事の改善案実現に,他部門との連携を図って進めていくことも肝要と思われた
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