ホエータンパク質濃縮物とその機能性に関する最近の研究動向

ミルクサイエンス

Online ISSN : 2188-0700
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総説

ホエータンパク質濃縮物とその機能性に関する最近の研究動向

清澤功

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ジャーナルフリー

2002 年 51 巻 1 号 p. 13-26

DOI https://doi.org/10.11465/milk.51.13

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© 2002 日本酪農科学会

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