乳タンパク質・ペプチドの研究—生化学的解析から腸管生理学まで

ミルクサイエンス

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総説

乳タンパク質・ペプチドの研究—生化学的解析から腸管生理学まで

清水誠

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ジャーナルフリー

2008 年 57 巻 2 号 p. 35-44

DOI https://doi.org/10.11465/milk.57.35

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© 2008 日本酪農科学会

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