乳中の塩基性タンパク質の物理化学的および生化学的特性に関する研究

ミルクサイエンス

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平成25年度日本酪農科学会学会賞　受賞記念総説

乳中の塩基性タンパク質の物理化学的および生化学的特性に関する研究

川上浩

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ジャーナルフリー

2013 年 62 巻 3 号 p. 85-104

DOI https://doi.org/10.11465/milk.62.85

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