バイオコントロールによるアフラトキシン汚染防除

抄録

　アフラトキシン汚染防除に有効な抗カビ剤は無く，これまで効果的なアフラトキシン汚染防除法は存在しなかった．しかし最近，アフラトキシン非生産株を圃場に施用し，生産株と拮抗させることでアフラトキシン汚染を防除するバイオコントロールの手法が実用化された．また，アフラトキシン生産阻害物質を生産する細菌を用いる手法の有用性も示されている．本稿では，バイオコントロールによるアフラトキシン汚染防除の有用性と問題点について概説する．