天然ポリフェノールの構造制御と材料化技術

抄録

生態系はさまざまな生命ユニットの平衡（生物平衡）で成り立っている 。生態系を攪乱しない持続的社会構築のキーは，生態系の仕組みにしたがい，いかにバイオマテリアルの機能をなめらかに制御するかにある。本稿では，生態系において生命システムのサポートユニットとして機能しているポリフェノール類の工業原料化，ネットワーク型材料化に関する取り組みを整理し，今後の展開を考える。