大阪帝國大學産業科學研究所
1943 年 64 巻 7 号 p. 957-961
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冬期に於る常緑樹葉の中,カタラーゼ作用微少なるものにカタラーゼ阻害物質の存在する事を明らかにした.又蔬菜類も煮沸又は老化によりカタラーゼ阻害物質を生成する.
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