日本農芸化学会誌
Online ISSN : 1883-6844
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酒精製造を目的とする甘藷に關する研究(第7報) アミロ法式糖化及醗酵工程に於ける甘諸の二,三理化學的性質の影響(其の2)醪粘度の影響並に之に關聯する攪拌の影響に就て
末松 勝利, 打越 實, 松村 利二
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1942 年 18 巻 11 号 p. 1119-1122

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