大阪大学産業科学研究所
1955 年 29 巻 1 号 p. 57-61
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1. Enterobacteriaceaeのフェノールスルファターゼは通常の合成培養では殆ど生成されない.その生成には構造未知のある物質を必要とする. 2. この未知物質は多くのペプトン製品,酵母エスキ等に存在するが,特にミクニのペプトンに多く含まれる. 3. この未知物質はアルコールにとけるが,エーテル,アせトンにはとけない.酸に対してはかなり安定である.
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