東大農化
1958 年 32 巻 8 号 p. 603-607
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Aspergillus oryzaeの自己消化を促進させる物質について研究をし,トルオールの如き溶媒が良い事を見出した.これに依る自己消化をアミノ酸,糖の両面から考察し, freeのそれ等が体外に溶出して来る過程を,酵素的にそれ等のpolymerが分解されて,放出される過程との二つに分離した.
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