除草剤グリホサートの環境及び食品汚染の現状と安全性

抄録

近年，欧米諸国を中心に世界的に除草剤として大量使用されているグリホサートについて，その性状，環境汚染および食品汚染例とヒトへの健康影響などの毒性について考察した．外国産の農産物を使用した食品のグリホサート汚染が顕著に見られた．また，グリホサートの毒性には発がん性や発達期の脳への影響が指摘されている．さらに，グリホサートの散布に伴う問題点や課題について言及した．