水分を指標とした流通過程でのバラ切り花の非破壊品質評価法を将来において確立するため,まず本研究では花首付近から切り取った茎を用いて破壊測定による曲げ試験を行い,茎の力学特性値と水分の関係を検討した結果、以下の結論を得た.1)茎の水分が減少し萎れることにより曲げ荷重,曲げ剛性の値が小さくなった.それらの関係を対数近似式で求め,曲げ荷重と曲げ剛性それぞれから2.2と2.3%w.b.のRMSDで水分を推測することができた.2)茎のたわみに対する曲げ荷重の最大変化率ΔP_<max>が水分の減少で小さくなった.ΔP_<max>による水分推定式は曲げ荷重や曲げ剛性よりも小さいRMSD(2.0%w.b.)でバラ切り花の茎の水分を推測できた.この結果から茎の力学特性値による水分推定の可能性が示唆された.今後,非破壊での測定法を確立することで簡易的な水分測定が可能となり,流通過程などでリアルタイムでの水管理につながると期待できる.
