北陸学園
2014 年 21 巻 1 号 p. 17-22
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筆者は長年化学産業・高分子産業に携わってきた．最近，ここ４年ほど，縁あって管理栄養士の教育現場で，生化学、生命科学の授業に立ち会うこととなった．そこでは，授業の中でノーベル賞につながった内容が日常茶飯時に出てくる．成熟したサイエンスと成長を続けるサイエンスの差を実感した内容に記す．
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