「スマートミール」に関するアンケート調査の実施報告

抄録

　「脳卒中・循環器病対策基本法」の施行に先駆け，2018年に「健康な食事・食環境」認定制度が始まった．本制度は，健康な食事を，健康な空間で提供する事業所を認証する制度であり，日本高血圧学会（Japan Society of Hypertension以下，JSHと略）をはじめ13の学協会が参加したコンソーシアムが審査・認証を実施している．第8回臨床高血圧フォーラムにおいて「スマートミール」をテーマとしたセミナーを企画し，参加者に「スマートミール」弁当を提供して，スマートミールの普及啓発と認識状況，減塩食品の認識や利用状況等の把握を行うこととした．参加者には，自記式質問票を配布，回収した．2日間で得た有効回答のべ890名のうち，重複を避けるため第1日目の回答者564名を本研究の対象とした．

　スマートミールの認知度は全体で47％，試食経験は39％であったが，職種別に比較すると保健師や栄養士で高く，医師やその他では低い結果であった．一般的な減塩食品の利用状況は75％と高いものの，JSH減塩食品リストの認知度は62％・使用経験は44％であり，スマートミールと同様に保健師や栄養士で高く，医師やその他では相対的に低い結果であった．

　近年，食の外部化が進んでいるなかで，食の提供を担う各種企業が，医師や保健師，栄養士など多職種と連携し，スマートミールやJSH減塩食品リスト等の普及を通じて「健康な食事・食環境」の整備にさらに取り組んでいくことで，わが国の健康寿命の延伸に寄与することを期待する．