アロエ飲料中のバルバロイン関連化合物の構造解析

抄録

アロエ飲料に含まれる4種のバルバロイン(BA)関連化合物を分取HPLCにより分取し，化学構造の解明を行った．4種のBA関連化合物はLC/MS，¹H-NMR及び ¹³C-NMR の測定結果より，いずれも分子量が834のBAの二量体で立体異性の関係にある化合物であることが分かった．更にCOSY，HMBC及びHMQCスペクトルなどの解析から，いずれも一方のBAの10位と他方のBAの7'位が結合した新規化合物であることが明らかとなった．このことからアロエ飲料中のBAは保存中に一部二量体へと変化していることが示唆された．