抄録
簡便で高精度な畜産食品中の抗生物質19剤のスクリーニング法を開発した．試料5.0 gに対し，0.5％ギ酸含有アセトニトリル–メタノール(8 : 2) 15 mLで抽出し，硫酸マグネシウム，クエン酸三ナトリウム，塩化ナトリウムで脱水，塩析した後，20 mLに定容，LC-MS/MSで測定した．5種類の畜産食品試料（牛筋肉，豚筋肉，鶏筋肉，鶏卵，牛乳）について，2濃度，n＝5での添加回収実験を行った結果，回収率は45.5～121.6％，相対標準偏差は18％未満であった．本法の定量下限値は10 μg/kg以下であり，一部の薬剤を除き，残留基準値を検出することが可能であった．本法は，畜産食品中残留抗生物質の簡便な試験法であり，日常のスクリーニング検査に有用であると考える．
