福島県産イナゴの放射性セシウム量および福島県のイナゴ食文化の存続可能性

三橋 亮太; 水野 壮; 佐伯 真二郎; 内山 昭一; 吉田 誠; 高松 裕希; 食用昆虫科学研究会; 普後 一

doi:10.3358/shokueishi.54.410

ノート

福島県産イナゴの放射性セシウム量および福島県のイナゴ食文化の存続可能性

三橋亮太, 水野壮, 佐伯真二郎, 内山昭一, 吉田誠, 高松裕希, 食用昆虫科学研究会, 普後一

著者情報

キーワード: 福島, 昆虫食, 放射性セシウム, 放射能汚染, 昆虫, イナゴ

ジャーナルフリー

2013 年 54 巻 6 号 p. 410-414

DOI https://doi.org/10.3358/shokueishi.54.410

詳細

抄録

福島県では福島第一原子力発電所事故が発生してから，イナゴの放射線汚染を懸念してイナゴ食（イナゴを採集し，調理して食べること）を楽しむ人が減少した．そこで2011年，2012年に福島県各地で採取したイナゴに含まれる放射性セシウムを測定したところ，¹³⁴Csと¹³⁷Csの合計放射能濃度は，最高で60.6 Bq/kgであり，2012年に設定された食品中の放射性物質の新たな基準値である100 Bq/kgを下回ることが示された．さらに，イナゴは一般的な調理過程を経ることによって，放射能濃度が15.8 Bq/kg以下，未処理時の1/4程度まで低下することが示された．

責任著者(Corresponding author)

J-STAGEへの登録はこちら（無料）