LC-MS/MSによる鶏組織およびその加工品中の7種の抗ウイルス剤一斉分析法

抄録

LC-MS/MSを用いた鶏組織およびその加工品中からの7種の抗ウイルス剤（アマンタジン，リマンタジン，アルビドール，ラニナミビル，オセルタミビル，ペラミビル，ザナミビル）の分析法を確立した．

試料からメタノール–水（9 : 1）で抽出し，InertSep MAXミニカラム（上側）及びInertSep MCXミニカラム（下側）を連結したタンデム型のミニカラムで精製した後，LC-MS/MSで測定した．

鶏組織および鶏卵など6試料に適用した結果，真度77.9～97.5％，併行精度1.7～9.2％の良好な結果が得られた．また，焼き鳥，唐揚げなどの加工品9試料に適用した結果，真度72.6～99.2％，併行精度3.0～11.2％の良好な結果であった．

開発した試験法を鶏の組織と鶏卵の12試料および焼き鳥，唐揚げ，サラダチキン，チキンステーキ，チキンカツなど30試料の加工品の実態調査を行ったところ，抗ウイルス剤は検出されなかった．

開発した試験法は，鶏組織だけではなく加工品等にも適用できることが確認された．

本分析法における定量限界値は，0.01 mg/kgであった．