食品衛生学雑誌
Online ISSN : 1882-1006
Print ISSN : 0015-6426
ISSN-L : 0015-6426
凍結, 乾燥, 加熱などによる細菌の損傷とその回復
森地 敏樹
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1972 年 13 巻 3 号 p. 173-183

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