食品衛生学雑誌
Online ISSN : 1882-1006
Print ISSN : 0015-6426
ISSN-L : 0015-6426
市販果汁飲料中の酸味料について
川井 信子, 中山 行穂, 岡崎 邦夫
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キーワード: 果汁飲料, 酸味料, クエン酸, キナ酸, 酒石酸, リンゴ酸, リン, カルシウム, 糖
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1983 年 24 巻 3 号 p. 333-339

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