イオン会合性試薬であるテトラブロモフェノールフタレインエチルエステル (TBPE) を用いて, 巻貝唾液腺中のテトラミン (テトラメチルアンモニウム, TM) を610nmで比色定量する方法を検討した. 一塩基酸染料である, TBPEを含むジクロロエタン (DCE) 溶液を抽出溶媒として用い, 強アルカリ領域で, 抽出することで, アミン類の妨害を抑制することが出来た. この方法により, 少量の唾液腺から, 迅速で, 簡易なTMの定量法を確立した. 本法での5mg/g添加時の回収率は, 100.2±2.39%, 検出限界は, 0.20mg/g, 市販の巻貝中のTM含有量は, 2.39～6.08mg/gであった.
