天然着色料中の残留溶剤として, FDAで残留許容限度の定められている7種類の有機溶剤について, ヘッドスペース-GC法による簡便な同時定量法を作成した. 試料をバイアル瓶にはかり取り, 水及び塩化ナトリウムを加え, 密栓した後, 50°の恒温水槽中に1時間静置し, 気相1mlをガスクロマトグラフに注入した. パックドカラム, G-カラム ® 及びキャピラリーカラムを用い, 標準添加法により定量した. 本法を市販の天然着色料製剤35検体に適用したところ, FDAの許容限度を超えるメタノールが20検体から, アセトンが3検体から, イソプロパノールが1検体から検出された.
