Fumonisin Production by Fusarium moniliforme and F. proliferatum Isolated from Several Agricultural Commodities and Japanese Soil, and Detection of New Fumonisins

Hiroshi AKIYAMA; Yutaka KIKUCHI; Noriko NARITA; Meiko SUZUKI; Yukihiro GODA; Kosuke TAKATORI; Masakatsu ICHINOE; Masatake TOYODA

doi:10.3358/shokueishi.41.30

国産穀物等から分離した Fusarium moniliforme と F. proliferatum のフモニシン産生能及び新規フモニシン類の検出

穐山浩, 菊池裕, 成田紀子, 鈴木明子, 合田幸広, 高鳥浩介, 一戸正勝, 豊田正武

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キーワード: フモニシン, 高速液体クロマトグラフィー, 液体クロマトグラフィー/質量分析計, フザリウム属, 国産農作物

ジャーナルフリー

2000 年 41 巻 1 号 p. 30-37_1

DOI https://doi.org/10.3358/shokueishi.41.30

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抄録

国産農作物, ニューギニア産トウモロコシなどから分離した12株の Fusarium spp. について, コーングリッツを基質として培養し, フモニシン産生能をポストカラムHPLCで調べたところ, 9株がフモニシンを産生した. 更に, フモニシン産生能が高い3株について, LC/MSを用いて詳細に解析した. その結果, フモニシンB₁ (FB₁) のモノメチルエステル体が, 国産玄米から分離した F. proliferatum 株で産生されることを明らかにした. またグレープフルーツから分離した F. moniliforme 株の培養抽出物から新規FB₁異性体を検出した.

責任著者(Corresponding author)

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