抄録
アトピー性皮膚炎患者に主要アレルギー性食物（卵，牛乳など）の経口投与試験をおこなうと，湿疹の悪化が起こる患者は少数（10％以下）であることから，食物は本症の重要な悪化因子ではないと考えられてきた。最近筆者らは従来の研究を補完するつもりで，患者が摂取するすべての食物を研究対象に含めて投与試験をおこなった。その結果，不定期的湿疹悪化を示す成人患者の44％と小児患者の75％，および母乳栄養の乳児患者の73％において，主要アレルギー性食物以外の食物（とくに木の実食品と発酵食品）が湿疹を悪化させていることが判明した。以上から，食物（とくに木の実食品と発酵食品）は本症の重要な悪化因子であると考えられる。(皮膚の科学，13: 65-75, 2014)
