魚類筋肉タンパク質の構造安定性に関する生化学的研究</br> —サメ類筋原線維タンパク質の尿素抵抗性—

日本水産学会誌

Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
ISSN-L : 0021-5392

受賞者総説(進歩賞)

魚類筋肉タンパク質の構造安定性に関する生化学的研究
—サメ類筋原線維タンパク質の尿素抵抗性—

（平成 16 年度日本水産学会賞進歩賞受賞）

加納哲

著者情報

ジャーナルフリー

2005 年 71 巻 3 号 p. 290-293

DOI https://doi.org/10.2331/suisan.71.290

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2005 公益社団法人　日本水産学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

Top