近年，日本各地で色落ちノリが発生し問題となっている。そこで色落ちノリの有効利用の方法として，ブリ用配合飼料へ添加（0, 2，および 4 %）し，成長と脂質代謝に及ぼす効果を検討した。その結果，成長では色落ちノリ添加 4 % 区が，対照区よりやや劣っていた。脂質代謝酵素の活性では，色落ちノリ添加 2 % 区で脂肪酸分解系酵素活性が上昇し，色落ちノリ添加 4 % 区では脂肪酸合成系酵素活性が上昇した。以上のことから，色落ちノリの添加によってブリの代謝酵素活性が影響を受け，その影響は添加量によって異なることが確認された。
