日本および中国で養殖されたニホンウナギ加工品（蒲焼）の肉間骨の無機元素の定量分析を行い，産地判別を試みた。国産および中国産計 250 点の試料について ICP-MS を用いて 5 元素（Mn, Fe, Zn, Sr および Ba）を定量した。後進ステップワイズ法により選択した元素の定量値を用い，線型判別分析により産地毎に 5 つの判別関数を構築した。これらの判別関数による判別精度は 85～94% であった。また，これらの判別関数の妥当性確認を行ったところ判別精度が 85～93% となり，今回構築した判別関数の有効性が確認できた。
