日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
ISSN-L : 0021-5392
角型罐詰の冷却
岡田 光世
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1941 年 9 巻 5 号 p. 208-210

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抄録

Temperature-time relations of rectangular food cans, as observed by ITANI-ITÔ and ITANI-TAWA, were studied by, applying theory of heat conduction. Tentative as it is, coefficient of external heat transmission was determined.

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© 社団法人 日本水産学会
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