ビタミン
Online ISSN : 2424-080X
Print ISSN : 0006-386X
調理による蔬菜中ビタミンB_1含有量の変化(第1報) : 加熱調理前の処理によるB_1の変化
足利 千枝, 茶珍 俊夫
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1951 年 3 巻 6 号 p. 285-289

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© 1951 日本ビタミン学会

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