Dichlorofluorescein diacetate による豚肉鮮度 (酸化度) 評価法の検討

日本養豚学会誌

Online ISSN : 1881-655X
Print ISSN : 0913-882X
ISSN-L : 0913-882X

Dichlorofluorescein diacetate による豚肉鮮度 (酸化度) 評価法の検討

坂代江, 吉岡圭輔, 安田正勝, 相馬由和, 飯田照彦

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2003 年 40 巻 1 号 p. 8-10

DOI https://doi.org/10.5938/youton.40.8

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