円口類乳酸脱水素酵素の構造と機能

公開日: 2008/09/30 | 2 巻 1 号 p. 54-60

西口 慶一, 阿部 文快, 加藤 千明, 三輪 哲也, 佐藤 孝子, 大島 範子, 岡田 光正

深海魚筋肉タンパク質の高水圧適応

公開日: 2008/09/30 | 2 巻 1 号 p. 24-28

森田 貴己

Adaptations to Hydrostatic Pressure in Protein Structure and Organic Osmolytes in Deep-Sea Animals

公開日: 2007/08/28 | 1 巻 1 号 p. 90-95

Paul H. Yancey

Effect of High Hydrostatic Pressure on Collagen Fibril Formation

公開日: 2007/08/28 | 1 巻 1 号 p. 225-231

Satoko Ichinoseki, Tadayuki Nishiumi, Atsushi Suzuki

高圧処理/酵素処理併用による鶏卵白オボムコイドの抗原性とアレルゲン性の低減化

公開日: 2008/09/30 | 2 巻 1 号 p. 171-179

神田 泰子, 原 崇, 城 斗志夫, 松野 正知, 鈴木 敦士, 小谷 スミ子