小林富雄著／『食品ロスの経済学』

公開日: 2016/08/05 | 23 巻 1 号 p. 19-22

谷口 葉子

家庭において食品がロスに至った原因

公開日: 2014/05/09 | 20 巻 4 号 p. 361-371

野々村 真希

【ミニシンポジウム報告】／新調理システムの新たな課題とメニュー、チェーンの形成

公開日: 2016/12/22 | 23 巻 2 号 p. 130-138

川口 靖夫

【シンポジウム報告】／酪農乳業の課題と求められる取り組み

公開日: 2016/12/22 | 23 巻 2 号 p. 75-86

前田 浩史

報告論文

公開日: 2018/03/16 | 24 巻 3 号 p. 161-326