食品による生活習慣病の効果的な予防を目指して

公開日: 2012/08/24 | 60 巻 11 号 p. 973-976

永井 竜児, 高橋 杏奈, 太田 美穂, 中野 昌子

高吸水性ポリマーとその利用

公開日: 2010/03/10 | 40 巻 8 号 p. 721-724

増田 房義, 田中 健治

トマトのアミノ酸について

公開日: 2014/02/14 | 63 巻 11 号 p. 745-749

高田 式久

六つの基礎食品群に対応した食品構成表の作成

公開日: 2010/03/10 | 41 巻 11 号 p. 1091-1101

相坂 浩子, 渋川 祥子, 渡辺 薫, 金子 佳代子, 福場 博保

野菜・果実のペクチン質に関する調理科学的研究

公開日: 2015/01/01 | 65 巻 9 号 p. 479-491

渕上 倫子