中学校家庭科における「災害時の食」の授業開発と有効性の評価

公開日: 2018/08/01 | 60 巻 2 号 p. 65-75

小林 裕子, 永田　智子 智子

中学生期における「生活の自立」と ―「家庭科肯定感」と「家庭科将来有用感」に着目して―

公開日: 2018/02/01 | 59 巻 4 号 p. 206-217

花形 美緒

高等学校における調理実習の現状と大学および専門学校生の調理の知識と技術の習得状況

公開日: 2017/11/17 | 57 巻 2 号 p. 112-123

平島 円, 堀 光代, 磯部 由香, 長野 宏子

男女共通必修家庭科の成果と課題(2010年度学会賞受賞特別論文)

公開日: 2017/11/17 | 53 巻 4 号 p. 217-225

中西 雪夫

大人と一緒の食事が子どもの食意識・食態度・食知識に及ぼす影響

公開日: 2017/11/22 | 46 巻 3 号 p. 226-233

佐々 尚美, 加藤 佐千子, 田中 宏子, 貴田 康乃