In the European Union (EU), the Council Directive 98/58/EC provides member states with general rules for the protection of animals kept for farming purposes such as the production of food, wool, skin or fur or for other farming purposes, including fish, reptiles of amphibians. The member states can adopt more stringent rules under the condition that they cover the provisions of the Treaty. At the present, the United Kingdom (UK) is one of the most radical member states. Newly-adopted legislation there concerning the welfare conditions of farm animals becomes obsolete in a few years in this age of rapid progress. The European Commission of the EU and the Department for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA) of the UK government financially support animal welfare research as part of a policy-orientated approach. Both policy makers consider all up-to-date scientific evidence and consult many different stakeholders such as farmers, industry, consumers, animal welfare groups and retailers in order to draft legislation and other proposals. Initially, the research was conducted mainly as part of the agriculture and fisheries program, but is now likely to have its place under the food quality and safety thematic priority. The Farm Animal Welfare Council (FAWC), established by UK government in 1979, plays an important role in reviewing the welfare of farm animals on farms, at market, in transit and at slaughter. The State Veterinary Service (SVS) under the DEFRA carries out welfare inspections for all stages of animal production in cooperation with local authorities and the Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA). Farm Assurance Schemes encourage producers who work in all the stages to raise welfare conditions of farm animals and, additionally, provide recognition of welfare standards to consumers. ‘Freedom Food’ is the first scheme set up by the RSPCA in 1994. To date nine schemes are operated under the Freedom Food Limited based on the species specific RSPCA farm animal welfare standards for pigs, dairy cows, sheep, beef cattle, laying hens, broilers, turkeys, ducks and salmon.

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飼養鳥および野鳥の救護個体の高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）サーベイランス体制と防疫対策について調査した。飼養鳥の簡易検査は動物園水族館で実施されることが多かったが，遺伝子検査機関が決まっていない自治体は30%以上みられた。動物園水族館の約40%が野生動物の救護個体を受け入れており，HPAIが国内発生した時点でその80%以上の施設が受け入れを停止した。一方，野生動物の救護施設では，施設から半径30km圏内でHPAIが発生した場合でも50%以上の施設が救護された野生鳥類を受け入れていた。動物園水族館では，HPAI感染が疑われる

は隔離飼育される傾向にあり，HPAIが確定した時点で安楽殺が検討されることが多かった。野鳥のHPAIサーベイランスでは，家きんや飼養鳥でのHPAI発生よりも前に野鳥でHPAIウイルスを検出することが必ずしもできていないことを鑑みると，動物園水族館は国内におけるHPAIが発生の有無に関わらず，渡り鳥の飛来時期に野鳥の救護を停止することが望ましい。におけるHPAIの感染防止対策や封じ込めを効果的に実施するには，自治体と動物園水族館など関係者間の定期的な関連手順の確認や，自治体内での遺伝子検査機関の確保を推奨する。また国や関係機関は，動物園水族館や野生動物の救護施設を支援するために，移動式の隔離施設やリスクマネジメント手法の整備が求められる。

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環境エンリッチメントとは，

が本来備わった習性に基づく行動を発現するように飼養環境を多様に整えることを指し，動物飼養管理において使われる用語である．例えば，動物園のライオンが檻の中で長時間無目的にウロウロしたり，噛歯類がむやみにケージを齧ったりするなど，いわゆる常同行動という本来みられない行動を発現している環境は不適切な環境とされる．これは，環境刺激（原因）→感覚神経→中枢神経→運動神経→行動（結果）という一連の経路を描いて，環境に原因が求められる．刺激の入力先は生体なので，生体の遺伝要因は結果（行動）に大きく影響する．ただし，味覚を感知するには水溶性物質，香りを感知するには揮発性物質，色を感知するには視覚認識可能な吸収波長を有する光がそれぞれ原因物質になるなど，刺激側にも条件がある．つまり，生体側の条件と刺激側の条件が変動係数として結果を複雑にし，動物行動の解釈に困難さを与えている．動物はどれも棲みかとなる生態系の中で選択された存在であるから，その行動は生態にも動物自身にも生理的に適っていると考えることができる．したがって，その行動が阻害されることは，環境がその動物にとって生態学的に不適切と解釈できる．現実には，自然環境と異なる人為的飼養環境において，どのような環境（刺激）がどのような行動（結果）を誘引し，それが当該動物にとって適切か不適切かを判断することは必ずしも容易でなく，生理学的指標や行動学的指標による証明のため，獣医学，畜産学，動物心理学等の分野で研究がなされている．動物の飼養環境を整えることは動物の健康維持だけでなく，動物福祉（アニマル・ウェルフェアanimal welfare）の面からも重要である．コンパニオン・アニマル（伴侶動物）という言葉が一般化した今日，死なない飼養ではなくペットにとって心身ともに健康で福祉的な飼養が飼養者に求められている．

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In der I. Mitteillung erwähnte der Verfasser, dass die B-avitaminosen Erscheinungen der Tiere durch die Fütterung mit SchlIddrüsensubstanz (pro Ioo g Körpergewicht 0.01 g täglich) beschleunigt werden. Der Verfasser hat nun Experimente angestellt, urn die Frage zu beantworten, ob das auch bei der Fütterung mit noch kleineren Mengen voh Schilddrüsensubstanz stattfindet.
Die Resultate waren die folgenden :
Wenn die Ratten mit B-vitaminfreie Nahrung und sehr geringen Mengen von Schilddrüsensubstanz (o.001 g, 0.0005 g und o.0001 g pro 100 g Körpergewicht täglich) gefüttert werden, treten in alien Fälllen die B-avitaminosen Erscheinungen, nämlich Körpergewichtsabnahme und motorische Lähmung schneller und stärker als bei den Kontrolltieren auf, und weiter ist die Lebensdauer der Tiere kürzer als die der Kontrolltiere

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  In recent years the globalization of foods has advanced by progress of the media. A model for foods and health, which is called by Western countries the ‘Mediterranean style’ has been reported, and is also of interest in Japan. Most studies, however, have not focused relationship between the dietary habits of Greece and Greek annual events. Therefore we examined Easter of Greek Orthodox (Πáσχα), and the Greek food-culture, which is concerned with customs or events in a city and local provinces.
  As a result, the following was clear—in the city it seemed that the following of such customs faded through the people' s senses of value being diversified by change in their life style, while people living far from their home return and celebrate Easter, and offered barbecue and a variety ram meats, and followed the old customs in the provinces.
  Dietary habits are influenced by the climate and religion of each race. All the same, it was found that there were common points between the events of the Greek Orthodox Easter that was based on old agriculture rites and important Japanese events, such as Shogatsu or Bon.

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Der Verf. stellte diese Experimente an, urn festzustellen, ob bei B-Avitaminosen das Geschlechtsorgan den Fettstoffwechsel beeinflus9t. Ratten wurden mit Pulver von poliertem Reis (81,3%), Kasein (10,0%), Butter (5,0%) und einem Salzgemisch nach Mc Collum (3,6%) und Kaninchen mit poliertem Reis gefüttert. Die Fettbestimmung wurde mittels des Soxhletschen Apparates nach der Aetherextraktionsmethode ausgeführt.
Die Resultate waren die folgenden :
1. Bei vitamin-B-frei ernährten Ratten und Kaninchen nimmt das Körpergewicht ab. Der Fettgehalt einzelner Organe (Herz, Leber, Niere und Skelettmuskel) dieser Tiere sinkt stark im Vergleich mit dem der Organe von normal ernährten Kontrolltieren.
2. Nach der Kastration verzögert sich das Auftreten der avitaminösen Symptome bei männlichen und weiblichen Tieren, und die Fettabnahme in den einzelnen Organen ist geringer als bei dem Kontrolltieren.
3. Verfütterung von grossen Mengen Rinderhodensubstanz (0.1 g täglich pro 100 g Körpergewicht) scheint die Tiere vor Vitaminmangel zu bewahren, während die Darreichung einer kleinen Menge (0.05 g täglich pro 100 g Körpergewicht) das Auftreten der Avitaminosen beschleunigt. Diese gegenseitige Wirkung ist durch die Hodensubstanz und ihren Vitamin-B-gehalt zu erklären.
4. Die Fütterung mit Ziegenhoden, dessen spermatogene Zellen durch doppelseitige Sam enstrangunterbindungen verödet worden, beschleunigt deutlicher das Auftreten der B-Avitaminosensymptome alsdie mit normaler Ziegenhodensubstanz.
5. Rinderovariumpulver schiitzt das Tier vor B-Vitaminmangel. Es handelt sich hierbei urn eine Substanz im Corpus luteum, während die Substanz im Interstitium des Ovariums diese Eigenschaft nicht besitzt, sondern genau entgegengesetzt wirkt.
6. Im allgemeinen erkranken männliche Ratten leichter an B-Avitaminose als weibliche and junge Ratten nur sehr schwierig.
7. Die Resultate bei den Kaninchen entsprechen denen bei den Ratten

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