応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌
Online ISSN : 2424-0990
Print ISSN : 2185-6427
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【特集：澱粉研究の潮流 〉〉その2〈〈】　澱粉の酵素分解
―研究の歴史的背景から最近の話題まで―
殿塚 隆史
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2018 年 8 巻 4 号 p. 267-275

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© 2018 一般社団法人　日本応用糖質科学会
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