応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌
Online ISSN : 2424-0990
Print ISSN : 2185-6427
ISSN-L : 2185-6427
非晶性澱粉が米粉100%パスタの食感に与える影響
齋藤 亜紀 , 西尾 太一, 宮田 剣, 香田 智則, 西岡 昭博
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2019 年 9 巻 1 号 p. 45_2-46_1

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© 2019 一般社団法人　日本応用糖質科学会
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