美味技術学会誌
Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224
論説
酒と食の文化の実践的理解
―岐阜大学応用生物科学部の日本酒醸造を基盤とした新たな教育プログラム―
中川 智行 鈴木 徹杉山 誠
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2016 年 14 巻 2 号 p. 2-6

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© 2016 美味技術学会
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