減圧過熱水蒸気流動層を用いた乾燥技術

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

シンポジウム講演

減圧過熱水蒸気流動層を用いた乾燥技術

立元雄治

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キーワード: 低温度乾燥, 高速度乾燥, 過熱水蒸気乾燥, 流動層, ニンジン, 熱変質

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2017 年 15 巻 2 号 p. 50-53

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.15.2_50

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© 2017 美味技術学会

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