美味技術学会誌
Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224
シンポジウム講演
食品の美味しさと米粉利用について
谷本 昌太
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キーワード: 外観, 米関連製品, 米粉, 水産練り製品, テクスチャー特性
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2024 年 23 巻 2 号 p. 147-150

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