美味技術学会誌
Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224
シンポジウム講演
牛乳たんぱく質の低抗原化技術とアレルギー児用ミルクの開発
中田 創
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キーワード: 牛乳アレルギー, 加水分解乳, ペプチド, 低抗原化, ペプチドアレイ
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2024 年 23 巻 2 号 p. 151-153

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