美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282
洗米水の濁度測定基準と効果についての検討
山下 律也, 前原 裕之, 林 千晶
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キーワード: 濁度, 測定基準, 精白米, 無洗米, 測定比較
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2004 年 2004 巻 5 号 p. 35-43

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