美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282
缶詰無洗米13年の品質評価と新鮮度
山下 律也, 造賀 和成, 與田 善信, 中村 信彦
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キーワード: 缶詰米, 無洗米, 長期貯蔵, 品質評価, 計測法, 新鮮度
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2009 年 2009 巻 13 号 p. 51-57

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