無洗米とその品質・特徴

美味技術研究会誌

Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282

無洗米とその品質・特徴

毛利建太郎, 柴田恒彦

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キーワード: 無洗米, 白米, 品質, 食味, 貯蔵一生

ジャーナルフリー

2009 年 2009 巻 13 号 p. 58-63

DOI https://doi.org/10.11274/bimi2002.2009.58

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