美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282
中国産ジャポニカ米の食味品質の現状
河野 元信, 石突 裕樹, 三上 隆司
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キーワード: 中国産, ジャポニカ米, 食味品質, 官能評価, 炊飯食味計
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2010 年 2010 巻 15 号 p. 28-31

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